お気軽パン
ぽんみれしぴ @cook_44691296
憧れのパン作りがしたくて色々なレシピ見て自分でアレンジしています。試作中のため都度更新します。
このレシピの生い立ち
自然発酵させると左右されるので、オーブンの発酵機能で安定的な発酵を。
お気軽パン
憧れのパン作りがしたくて色々なレシピ見て自分でアレンジしています。試作中のため都度更新します。
このレシピの生い立ち
自然発酵させると左右されるので、オーブンの発酵機能で安定的な発酵を。
アプリでひらく作り方
- 1
水にバターを入れて600wレンジで50秒ほど温める
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- 2
人肌になるくらいまで
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- 3
強力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れてよく混ぜておく
- 4
※スキムミルクがない場合はその分水を増やしてくだしい
- 5
①をボウルに入れて、ボウルの中でこねる（5-10分程度）
- 6
綺麗に混ざるときれいに発酵します。（発酵前の状態）
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- 7
40℃のオーブンで40分一次発酵。2倍くらいの大きさになる。
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- 8
中に入れる具材の準備。
- 9
一次発酵が終わってまた少しこねる。5分ほど
- 10
40℃のオーブンで15分二次発酵。ひとまわり大きいサイズになる。
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- 11
発酵が終われば、オーブンを210℃で余熱開始
- 12
成形させて、オーブンへ15分。10分経過で左右反転させる。
- 13
※2段で焼く場合は20分。5分左右反転、5分上下反転、5分左右反転。
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- 14
焼き目を確認して、焦げ目がつけば完成！焼き目が足りなければ2分程追加して下さい。
- 15
今回は32個になりました。ソーセージを巻く予定が生地が足りなかったのでそのまま焼きました(°▽°)
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コツ・ポイント
捏ねるのもコツが要る…イーストを入れる時に砂糖と離す…などなどプロの技は沢山ありますが、あくまでも家庭のパンなので気持ちもお気軽に♫
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