超万能食品＠高麗人参の生姜糖
サポニンファーム @cook_41243587
お茶やお料理にも使える甘さ控えめの高麗人参生姜糖
このレシピの生い立ち
冬は大根を食べる、夏は生姜を食べる説があり。高麗人参のジンセノサイドと生姜のWパワーで体を温め、血行改善します
超万能食品＠高麗人参の生姜糖
お茶やお料理にも使える甘さ控えめの高麗人参生姜糖
このレシピの生い立ち
冬は大根を食べる、夏は生姜を食べる説があり。高麗人参のジンセノサイドと生姜のWパワーで体を温め、血行改善します
アプリでひらく作り方
- 1
根ショウガ250gを用意する
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- 2
生姜をキレイに洗ってスライスする
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- 3
沸騰したお鍋にスライスした生姜を入れ２分間をゆでる
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- 4
１００gのお砂糖を準備する
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- 5
茹でた生姜スライをを水切、お砂糖入れる
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- 6
高麗人参粉末をお砂糖の上に乗せるように入れる
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- 7
全体を優しく混ぜ合わせる
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- 8
ラップして１～２時間をおく
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- 9
つけ汁ごとをお鍋に入れてとろ火で混ぜながら水分を飛ばしていく
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- 10
綿密な白い泡が出たら火を止める
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- 11
お鍋を冷ましながら混ぜ続ける
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- 12
白い粉が付くようになってきたらそろそろ出来上がり
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- 13
生姜スライスが硬くなり、パラパラになったらOKです。
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コツ・ポイント
生姜スライスはおよそ2-3mmに切るとダマになりません。甘さがお好きなら生姜と同じ分量のお砂糖を調整してください。とろ火で焦らずにゆっくり作ると失敗しません。
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