きのことオクラのさっぱり生姜炒め
暑い日に食べたい生姜と甘酢味のさっぱりおかずの一品です。小鉢で副菜として、お弁当の付け合わせ、白米に乗せて丼ご飯でも♪
このレシピの生い立ち
今日は眠くてだるくて食欲もあまりなく、サッパリご飯に。他には玉子焼きと味噌汁。しかしお腹いっぱいになったらさらに眠くなっちゃいました(￣▽￣;)今日も一日お疲れさまでした！おやすみなさい♪
きのことオクラのさっぱり生姜炒め
暑い日に食べたい生姜と甘酢味のさっぱりおかずの一品です。小鉢で副菜として、お弁当の付け合わせ、白米に乗せて丼ご飯でも♪
このレシピの生い立ち
今日は眠くてだるくて食欲もあまりなく、サッパリご飯に。他には玉子焼きと味噌汁。しかしお腹いっぱいになったらさらに眠くなっちゃいました(￣▽￣;)今日も一日お疲れさまでした！おやすみなさい♪
アプリでひらく作り方
- 1
マイタケやシイタケやシメジ（シイタケとシメジは石づきをとります）を軽く洗って水を切り、一口大に切ります。
-
- 2
オクラを洗って両端少々を切り落とし、1cm幅に切ります。
-
- 3
ショウガは洗って皮をむき、千切りにします。
-
- 4
フライパンにサラダ油（またはオリーブオイルや）を熱してショウガをサッと炒めます。
-
- 5
キノコ類も加えて炒めます。火加減は焦げ付かない程度の強火でOKです。
-
- 6
しんなりし始めたら、酒・砂糖・酢を加えて、
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- 7
オクラも加えて、混ぜながら炒めます。
-
- 8
汁気が減ってきたら、醤油を回しかけます。
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- 9
水っぽさがほぼなくなったところで火を止めて完成です。
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- 10
白米の上に鰹節をたっぷり乗せたところへ盛り付けて食べると、サッパリどんぶりになります。塩気が足りない場合は醤油をかけて。
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コツ・ポイント
ここでの調味料の分量は、オクラと合わせてどんぶり一杯分ほどの具材になる分量です。
キノコ類は、マイタケやシイタケに限らず好きなものあるもので！
ここでは冷蔵庫に残っていたマッシュルーム3個も使いました。
つくれぽ
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