【フライパンでOK】極上なめらかプリン
オーブンも蒸し器もいらない！だけど、高級洋菓子店で食べるプリンの味を再現しました。なめらかで、とろけるプリンです。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【フライパンでOK】極上なめらかプリン
オーブンも蒸し器もいらない！だけど、高級洋菓子店で食べるプリンの味を再現しました。なめらかで、とろけるプリンです。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
卵黄と卵白に分けます。（手で分けると分けやすいです。）
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- 3
卵黄をかき混ぜます。
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- 4
鍋かフライパンにグラニュー糖をいれます。
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- 5
水をいれます。
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- 6
火をつけます。
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- 7
決してかき混ぜないでください。
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- 8
茶色く色づいてきます。
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- 9
ちょっと色が濃くなってきたら、お湯を入れて、火を止めます。
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- 10
少し冷ましてから、カヌレ型にいれます。
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- 11
卵黄の入ったボウルに砂糖を入れます。
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- 12
鍋に牛乳をいれます。
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- 13
生クリームを入れます。
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- 14
バニラエッセンスを入れ、沸騰直前まで火にかけます。
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- 15
卵黄と砂糖を混ぜたボウルを用意します。
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- 16
鍋で温めた液を少しずつボウルに入れます。
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- 17
ザルでこします。
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- 18
カラメルソースの入ったカヌレ型にプリン液を入れます。
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- 19
こんな感じです。
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- 20
アルミホイルをかぶせます。
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- 21
フライパンにお湯をいれ沸騰させます。
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- 22
カヌレ型を並べます。
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- 23
フライパンにアルミホイルをかぶせます。
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- 24
２０分蒸します。
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- 25
冷蔵庫で２時間以上冷やします。
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- 26
爪楊枝で周囲をまわして、お皿にだします。
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- 27
きざみ浜納豆を爪楊枝でのせます。
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- 28
ヤマヤオンラインショップ
https://hamanatto.shop-pro.jp/
クーポンコード
yamayama -
- 29
クックパッドをご覧の方限定
10％オフのクーポンコード【yamayama】で全品、割引購入できます。 - 30
インスタグラムアカウント
@yamaya.hamanatto_official -
コツ・ポイント
全卵で作るとうまく蒸せないので、卵黄だけで作ると良いです。カラメルソースで使う砂糖は必ずグラニュー糖にしてください。カラメルソースを火にかけたら、混ぜたりせずにじっと色が変わるのを待ちます。
コツがわかれば、上手く作れると思います。
つくれぽ
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