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あじの梅あんがらめ【学校給食】
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あじの梅あんがらめ【学校給食】-レシピのメイン写真

あじの梅あんがらめ【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

色鮮やかな甘酸っぱい梅あんで魚をさっぱり食べられます。【杉並区】

色鮮やかな甘酸っぱい梅あんで魚をさっぱり食べられます。【杉並区】

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あじの梅あんがらめ【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

色鮮やかな甘酸っぱい梅あんで魚をさっぱり食べられます。【杉並区】

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材料

4人分
  • あじ(切り身) 4切れ(60g)
  • 片栗粉 大さじ3強(30g)
  • 揚げ油 適量
  • 梅あん
  • にんじん 1/4本(50g)
  • 梅干し 20g
  • さとう 小さじ4(12g)
  • 酒 大さじ1強(18g)
  • しょうゆ 小さじ2(12g)
  • 水 20ml
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作り方

  1. 1

    あじに片栗粉をつけて、油で揚げる。

    • あじの梅あんがらめ【学校給食】作り方1写真
  2. 2

    にんじんを柔らかくゆでる。

    • あじの梅あんがらめ【学校給食】作り方2写真
  3. 3

    2、種を取った梅干し、さとう、酒、しょうゆ、水をミキサーにかけ、なめらかにする。

    • あじの梅あんがらめ【学校給食】作り方3写真
  4. 4

    3を鍋に移し、弱火で混ぜながら加熱する。(電子レンジの場合は600W・3分)

    • あじの梅あんがらめ【学校給食】作り方4写真
  5. 5

    揚げたあじに4をかける。

    • あじの梅あんがらめ【学校給食】作り方5写真

コツ・ポイント

あじの切り身がない場合、開きでもできます。にんじんは柔らかくゆでてからミキサーにかけ、鍋でとろみがつくくらい加熱するとなめらかなあんになります。

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杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad
2025/05/01 00:34に公開
杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当:学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当:保育課
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このレシピのキーワード

あじ うめ 切り身 片栗粉 にんじん 梅ぼし 酒

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