タマネギの皮をむいてキッチンペーパーで包み、濡らして軽く絞り、ラップで包んで皿に乗せる。

それをレンジの600Wで5分チンする。3分たったくらいで、一度止めてひっくり返すと良い。

チンしたタマネギは、好みの大きさに切っておく。

フライパンを熱して、ゴマ油をまんべんなくひいて、牛肉とタマネギを、全体に均等に入れる。

強火で、そのまま触らずに30秒弱ほど焼いていく。そのあと、ひっくり返して同じくらい放置して焼く。

料理酒を入れて、全体を混ぜながら軽く炒める。そこにペットボトル緑茶、中華だし、鶏ガラを入れて混ぜて煮てゆく。

沸騰したら最弱火にしてフタをして、5分強ほど煮込んだら、完成。

ご飯をよそって、のっけて、紅しょうがして、食べてください。