鯖の味噌煮缶で☆麻婆茄子
hanaのしっぽ @cook_40371261
鯖味噌煮缶で作る麻婆茄子はピリ辛コクうま♪あっさりしているのでお肉が苦手な方にも◎
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の鯖味噌煮缶と畑で収穫した茄子があったので麻婆茄子風にしたら美味しそうと思って作ってみました。
鯖の味噌煮缶で☆麻婆茄子
鯖味噌煮缶で作る麻婆茄子はピリ辛コクうま♪あっさりしているのでお肉が苦手な方にも◎
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の鯖味噌煮缶と畑で収穫した茄子があったので麻婆茄子風にしたら美味しそうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってから真ん中を切り4等分する。
玉ねぎ.生姜はみじん切りする。 -
- 2
鯖味噌煮缶は身と煮汁に分けておく。
※煮汁も使います。
しょうゆと酒は小さな器に入れ合わせておく★ -
- 3
フライパンにごま油を入れて熱しみじん切りした生姜と玉ねぎを加える。
-
- 4
生姜の香りが立ってきたら豆板醤を加える。
-
- 5
鯖味噌煮の身をほぐしながら炒め合わせる
-
- 6
なすを入れて混ぜ合わせる。
-
- 7
とっておいた煮汁に水を入れ150ccにしたものを入れる。
鶏がらスープの素も加え 蓋をして中火で5分煮る。 -
- 8
合わせておいた★を入れてよく混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を回しかけ(小さじ2の水と片栗粉をあわせたもの)トロミをつける。
-
- 9
ごはんには相性抜群ですが水で薄めた麺つゆを少々入れたそうめんの上にたっぷりかけて食べても美味しいです
^ - ^♪ -
コツ・ポイント
調味料は事前に合わせて用意しておくと手早くつくることができます。
玉ねぎはネギに変えても。辛さはお好みで調整してください。^ - ^
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