金芽ロウカット玄米2合を準備し、水に1時間以上浸ける。
※浸水させる水は分量外です。

1時間以上経ったら、staub（私はココハンMを使用）に玄米をうつし、水を450ml入れる。

うちのIHは7段階。最初は4で開始。
蓋は少し開けておき、沸騰するのを待つ。

沸騰したら一度撹拌し、再度沸騰したら蓋をする。

やや強めで1分、弱めで9分炊く。
うちのIHは7段階なのですが、強めは4、弱めは2で設定しています。

10分経ったら、蓋はそのままで、火を止めて10分蒸らす。

出来上がり！
白米みたいに粘り気がないのでかき混ぜた時に一瞬心配になりますが、大丈夫です。

そのままでも美味しいですが、冷凍すると炊きたてより少しモチっとします。