食べやすい！全羅道キムチ★即席漬け

Name: 食べやすい！全羅道キムチ★即席漬け
Yield: 大タッパー1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜（1/4カット） 2つ; 天日塩 適量; 玉ねぎ（スライス） 適量; 小ネギ 5〜6本; ★唐辛子の粉 適量; ★魚エキス（까나리액젓） 少々; ★エビエキス（새우젓） 少々; ★梅エキス（매실청） 少々; ★ごま油 少々; ★すりごま（白） 適量

ゆりセンセ @cook_40426528

横浜

ごま油と梅エキスで口当たりソフトな即席キムチです。9歳が「辛くない」と好んで食べるお味です。

このレシピの生い立ち
韓国にいたときによく食べた、料理上手のイモ（近所のおばちゃん）が作ってくれたキムチが食べたくて。

ごま油と梅エキスで口当たりソフトな即席キムチです。9歳が「辛くない」と好んで食べるお味です。

このレシピの生い立ち
韓国にいたときによく食べた、料理上手のイモ（近所のおばちゃん）が作ってくれたキムチが食べたくて。

食べやすい！全羅道キムチ★即席漬け

ゆりセンセ @cook_40426528

横浜

ごま油と梅エキスで口当たりソフトな即席キムチです。9歳が「辛くない」と好んで食べるお味です。

このレシピの生い立ち
韓国にいたときによく食べた、料理上手のイモ（近所のおばちゃん）が作ってくれたキムチが食べたくて。

ごま油と梅エキスで口当たりソフトな即席キムチです。9歳が「辛くない」と好んで食べるお味です。

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韓国にいたときによく食べた、料理上手のイモ（近所のおばちゃん）が作ってくれたキムチが食べたくて。

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材料

大タッパー1個分

白菜（1/4カット） 2つ
天日塩適量
玉ねぎ（スライス）適量
小ネギ 5〜6本
★唐辛子の粉適量
★魚エキス（까나리액젓）少々
★エビエキス（새우젓）少々
★梅エキス（매실청）少々
★ごま油少々
★すりごま（白）適量

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作り方

1
塩漬けした白菜に、★を加えてまぜます。
2

〈参考〉
白菜は気温により1〜3時間塩漬けします。そのまま洗って塩を揉み込み少し水をかけ、漬かったらひとくちサイズに。

コツ・ポイント

白菜に使う塩の量は、気温と白菜の水分量で決まります。少しずつ塩を増やして味見をして、ちょうどいい塩梅を見つけましょう。

にんにくとネギを入れるのは最後で。何度もまぜると臭みが出やすいからです。

ごま油は食べる直接に入れてもOK。

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つくれぽ

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ゆりセンセ @cook_40426528

2024/06/24 18:59に公開

横浜

日本長男の嫁（母）＋韓国長男の嫁（姑）直伝の健康おかずを、時短で作れるようにアレンジしました。勉強と仕事で時間がない！でも食事はきちんと摂りたい…！自己管理力UPのためにはじめの一歩、応援します📣保育士&歯科衛生士の観点から子どもとおとなの健康維持のために♡横浜で韓国語ボランティアしています（お問い合わせは「SAKAESTA人財バンク」へ）

このレシピのキーワード

キムチ魚エビ白菜こねぎ玉ねぎ梅エキス

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