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バスク風チーズケーキ★抹茶version
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バスク風チーズケーキ★抹茶version-レシピのメイン写真

バスク風チーズケーキ★抹茶version

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

一世風靡した⁈バスク風チーズケーキの抹茶version!
プレーンよりも食べやすく、美味しさもUP!
ヤミツキになる味!

このレシピの生い立ち
数年前、一世風靡をした『バスチー』
あれ⁈あのブームどこいったの⁈(笑)
このレシピは、その当時に作ったモノで、覚書。

一世風靡した⁈バスク風チーズケーキの抹茶version!
プレーンよりも食べやすく、美味しさもUP!
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あれ⁈あのブームどこいったの⁈(笑)
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バスク風チーズケーキ★抹茶version

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材料

直径15cm型1台分
  • クリームチーズ 300g
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 90g
  • 卵 3個
  • 製菓用抹茶パウダー 大さじ1(9g)
  • コーンスターチ 小さじ2(6g)
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作り方

  1. 1

    型より一回り大きく切ったクッキングシートを濡らして、グチャっと敷く。
    オーブンを、250度に予熱開始。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方1写真
  2. 2

    ここからは、ハンドミキサーで。ボウルに、クリームチーズと砂糖入れ、よく混ぜる。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方2写真
  3. 3

    といておいた卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜ、トロトロにする。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方3写真
  4. 4

    生クリームを投入。さらに混ぜる。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方4写真
  5. 5

    製菓用抹茶パウダーとコーンスターチをふるいながら入れ、さらに混ぜる。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方5写真
  6. 6

    少し高いところから、型へ流し入れ、型を2、3回、トントンとし、空気や気泡を抜く。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方6写真
  7. 7

    250度に予熱しておいたオーブンで、25分焼く。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方7写真
  8. 8

    半日以上冷蔵庫で寝かせて、完成!

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方8写真
  9. 9

    【焼成時間について】
    ※Panasonic bistro NE-BS2600を使用の為、他社オーブンよりも火力強めです。

  10. 10

    ガスオーブンの方は、そのままで!他社のオーブンの方は、5分ほど焼成時間を長くしてください。

  11. 11

    【美味しく食べるコツ】
    ※寝かすタイミングのベストは、1日以上で、より味が馴染み、しっとりします。

  12. 12

    【こんな工夫もできます】
    ※今回はハンドミキサー …と記載していますが、ミキサーでも、フードプロセッサーでもできます。

  13. 13

    ※抹茶の分量をほうじ茶パウダーに変えて作っても美味しいです!
    私はこっちのが好みです。

    • バスク風チーズケーキ★抹茶version作り方13写真

コツ・ポイント

※ガスオーブンの方は、そのままで!他社のオーブンの方は、5分ほど焼成時間を長くしてください(工程9•10)
※ミキサーでも、フードプロセッサーでも出来ます!(工程12)
※ほうじ茶パウダーに変えて作っても美味!(工程13)

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2024/06/27 19:06に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、実を結んだのだ何もしないで、そうなった人はいないやらずに、不得意…と思うことがたくさんある料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからないものだらけわからない…と、もがく作業はとても苦しい?いや、逆だ知識を得る為に、学ぶ事はとても面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていた事を教えてもらった亡き父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?まだまだですよね?ゴールを決めてしまったら、成長は止まってしまいますもんね!料理を始めるキッカケをくれた父に、感謝
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このレシピのキーワード

ケーキ 抹茶 生クリーム クリームチーズ 卵

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