冷製豚バラ大根（からし醤油）

Name: 冷製豚バラ大根（からし醤油）
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（豚コマやしゃぶしゃぶ用でも可） 切り分けて小鉢1杯ほど; 大根 輪切りにして5cmほど; 細ネギ 1本; かつお節 ひとつまみ; 醤油 大さじ2杯; 和がらし 小さじ1杯ほど

平中なごん @cook_40359144

夏にぴったり！からし醤油味の冷製豚バラ大根☆

このレシピの生い立ち
毎日お暑うございますねえ…ということで、先日作った豚バラ肉と大根を炒めるのではなく、湯がいて冷やしたわさび醤油味の冷製豚バラ大根が美味しかったので、今度は和がらし味にしてみました！
さっぱりしているので食欲の落ちる暑い日にもぴったりです☆

夏にぴったり！からし醤油味の冷製豚バラ大根☆

冷製豚バラ大根（からし醤油）

平中なごん @cook_40359144

夏にぴったり！からし醤油味の冷製豚バラ大根☆

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材料

一人前

豚バラ肉（豚コマやしゃぶしゃぶ用でも可）切り分けて小鉢1杯ほど
大根輪切りにして5cmほど
細ネギ 1本
かつお節ひとつまみ
醤油大さじ2杯
和がらし小さじ1杯ほど

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作り方

1

豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根は5mm幅ぐらいのかまぼこ型に、細ネギは薄くスライス。
2

鍋でたっぷりのお湯を沸かし、しゃぶしゃぶの要領で豚バラ肉を湯がいて冷水で冷やす。
3

鍋のお湯に大根を入れ、菜箸が刺さる程度に柔らかくなるまで茹でた後、冷水に浸けてよく冷やす。
4
お皿に豚バラ肉、大根を盛り、和がらしを溶かした醤油、細ネギ、かつお節をかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマ肉やしゃぶしゃぶ用の肉でもOK！
和がらしの容量はお好みで。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2024/06/27 09:17に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

大根かつお節こねぎ豚バラ肉豚こま

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