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Thai風切り干し大根Salad
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Thai風切り干し大根Salad-レシピのメイン写真

Thai風切り干し大根Salad

TinyKeek
TinyKeek @cook_40089701

切り干し大根の可能性は無限大!普通の煮物やサラダに飽きたら作ってみては^^

このレシピの生い立ち
ソムタムやパッタイから思い浮かび作ったみました。

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TinyKeek
TinyKeek @cook_40089701

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材料

  • 切干大根 20g
  • 角揚 1枚
  • むき海老 4〜5個
  • みょうが 1個
  • スイートチリソース 小さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 酢(昆布だしすし酢) 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • あればエビペースト 少々
  • あればタマリンドペースト 少々
  • ナンプラー 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を戻し食べやすい長さに切っておく。むき海老は横にスライス、角揚も薄切りに。みょうがも半月のスライス切りに。

  2. 2

    みょうが以外の材料を、酒と切り干し大根の戻し汁少々と合わせてレンジで1 〜2minチンする。

  3. 3

    すべての調味料を混ぜておき、みょうがとよく混ぜ合わせて味が満遍なくなじんだら完成。

コツ・ポイント

みょうがが良い仕事してくれます^^

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TinyKeek
TinyKeek @cook_40089701
2024/06/27 10:03に公開
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サラダ 切り干し大根 エビ みょうが 剥きエビ 酒

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