えのきは根元の部分を切り落とし1.5㎝くらいに切る。パプリカとピーマンは細切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンに合い挽きミンチと①を入れ、炒める。

挽き肉に火が通ったらしょうゆとみりんを加えて炒める。

アボカドはスライスし、フリルレタスの大きいものは手でちぎり、③と一緒に盛り付けてできあがり。