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鰹の玉ねぎソース
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鰹の玉ねぎソース-レシピのメイン写真

鰹の玉ねぎソース

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

初夏スペインでも鰹の時期です。この時期に食べたくなるあっさりした玉ねぎソースとの相性ばっちりの1品です。

このレシピの生い立ち
スペインで鰹の時期に良く食べられるレシピです。酒のつまみにも、ご飯のお供にも是非お試し下さい。

初夏スペインでも鰹の時期です。この時期に食べたくなるあっさりした玉ねぎソースとの相性ばっちりの1品です。

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スペインで鰹の時期に良く食べられるレシピです。酒のつまみにも、ご飯のお供にも是非お試し下さい。

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malcoco07
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初夏スペインでも鰹の時期です。この時期に食べたくなるあっさりした玉ねぎソースとの相性ばっちりの1品です。

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スペインで鰹の時期に良く食べられるレシピです。酒のつまみにも、ご飯のお供にも是非お試し下さい。

初夏スペインでも鰹の時期です。この時期に食べたくなるあっさりした玉ねぎソースとの相性ばっちりの1品です。

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材料

  • 鰹 500g
  • 玉ねぎ 2個
  • ニンニク 3個
  • ピーマン 2個
  • 白ワイン 50ml
  • 水 50ml
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとピーマンを細切り、ニンニクみじん切りにする。

    • 鰹の玉ねぎソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ5を温め、塩少々加えて野菜をしんなりするまで炒める。

    • 鰹の玉ねぎソース作り方2写真
  3. 3

    鰹に塩コショウ。

    • 鰹の玉ねぎソース作り方3写真
  4. 4

    鰹に片栗粉をまぶして焼く。

    • 鰹の玉ねぎソース作り方4写真
  5. 5

    白ワイン、水を加えて2、3分煮込む。味を整え、蓋をしてしばらく味を馴染ませる。(醤油をタラリと加えても美味しいよ。)

    • 鰹の玉ねぎソース作り方5写真
  6. 6

    この日はサラダとご飯と一緒に～。

    • 鰹の玉ねぎソース作り方6写真

コツ・ポイント

野菜はくったりなるまで、じっくり炒める。鰹はあまり火を通しすぎないように。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2024/07/01 05:57に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️＠malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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このレシピのキーワード

かつお 片栗粉 ピーマン にんにく 玉ねぎ

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