【ワンパン】煮込まず焼くラタトゥイユ＊
のむろぐ @cook_40503634
ラタトゥイユってトマト缶とかで煮込むイメージだったけどフレッシュトマトで作るの最高！
このレシピの生い立ち
手軽に作りたくて。写真鍋なんですけどフライパンで大丈夫です！
【ワンパン】煮込まず焼くラタトゥイユ＊
ラタトゥイユってトマト缶とかで煮込むイメージだったけどフレッシュトマトで作るの最高！
このレシピの生い立ち
手軽に作りたくて。写真鍋なんですけどフライパンで大丈夫です！
作り方
- 1
茄子とズッキーニは回転させながらこんくらいに乱切り
-
- 2
まず茄子とズッキーニをオリーブオイルで炒めるというか焼き付ける！
油をまとわせてから炒めると旨みがぎゅっとします！塩少々 -
- 3
↑炒めている間に玉ねぎ1個こんくらいに切る。
トマトも同様に！ -
- 4
一旦焼いてた茄子と玉ねぎをボウルに移し、空いたフライパンに玉ねぎをこんくらい焼き目がつくまで焼く
-
- 5
トマトを潰しながら入れて塩で味付け
トマトが溶けてきたらはじめに焼いた茄子とズッキーニを戻して混ぜ〜 -
- 6
味見して塩の調節して完成！
-
コツ・ポイント
夏野菜の旨味を引き出すため味付け塩のみ！
しっかり焼き目つくまで焼いたら本当美味しい！
煮込まないから手軽に出来ちゃいます^^
熱々でも冷ましてたべてもおいしいよ〜！
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