えのきの梅たこ飯

Name: えのきの梅たこ飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1袋（200g）; 米 1.5合; 水 1.5カップ弱; ゆでタコ 200g; 梅干し 2個; おろし生姜 5g; 塩 小さじ1/3; 青じそ 3枚

ＪＡ中野市 @ja_nakano

梅とえのきを合わせてさっぱりとした炊き込みごはんを作りました。

このレシピの生い立ち
梅雨の終わりの「半夏生（はんげしょう）」という暦のときに、タコを食べる習慣があります。

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梅雨の終わりの「半夏生（はんげしょう）」という暦のときに、タコを食べる習慣があります。

えのきの梅たこ飯

ＪＡ中野市 @ja_nakano

梅とえのきを合わせてさっぱりとした炊き込みごはんを作りました。

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梅雨の終わりの「半夏生（はんげしょう）」という暦のときに、タコを食べる習慣があります。

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梅雨の終わりの「半夏生（はんげしょう）」という暦のときに、タコを食べる習慣があります。

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材料

2人分

えのき 1袋（200g）
米 1.5合
水 1.5カップ弱
ゆでタコ 200g
梅干し 2個
おろし生姜 5g
塩小さじ1/3
青じそ 3枚

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作り方

1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。
2
タコは水洗いしてぬめりを取り、薄切りにする。
3

米を洗い、炊飯器に入れ塩とおろし生姜、えのきを入れて軽く混ぜ、梅干しをちぎって散らし、タコを入れる。
4

水を加えて炊飯する。
5

炊きあがったら全体をさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛って刻んだ青じそをのせる。

コツ・ポイント

えのきから水分が出るので水は少しだけ少なめにしてください。
タコは大きすぎると固くなります。1cm以内の厚みに切りましょう。
梅干しの塩分によって塩の量は加減しましょう。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2024/07/02 00:10に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

たこめし大葉えのきゆでダコ梅ぼし米

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