山芋の奇跡。

Name: 山芋の奇跡。
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋 10cm; 塩胡椒 適宜; 片栗粉 適宜; オリーブオイル 大さじ1; （タレ）麺つゆ 大さじ2; （タレ）みりん 大さじ1; （タレ）はちみつ 小さじ1; ごま 適量; 大葉 2枚

じょんぱい @nagayaoooooo

山芋の1番美味しい食べ方はこれです。
2秒でなくなりました。

このレシピの生い立ち
・昔働いていた料理屋さんのメニューを参考にしてます。
・良い風に言いましたが、大学生の時の居酒屋チェーンのバイトです。

山芋の1番美味しい食べ方はこれです。
2秒でなくなりました。

山芋の奇跡。

じょんぱい @nagayaoooooo

山芋の1番美味しい食べ方はこれです。
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材料

1人分

山芋 10cm
塩胡椒適宜
片栗粉適宜
オリーブオイル大さじ1
（タレ）麺つゆ大さじ2
（タレ）みりん大さじ1
（タレ）はちみつ小さじ1
ごま適量
大葉 2枚

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作り方

1

山芋を1.5センチ幅に切る。
皮は剥いても剥かなくても良い。
2

切った山芋に、塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
3

オリーブオイルを引いたフライパンで弱中火でじっくり両面焼く。
4

両面きつね色になったら、タレをフライパンに入れ煮絡める。
5

タレが煮詰まり、とろみがついたら盛り付け。
さらに山芋を並べて、タレをかける。
6

ごまと千切り大葉を乗せて完成。
7

これやばすぎる。美味しすぎて、ハイボール無くなった。

コツ・ポイント

・片栗粉、大事です。タレにとろみつけたり、山芋にもちっと食感をプラスします。
・山芋はじっくり火を通しましょう。しゃきもち食感になります。

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つくれぽ

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じょんぱい @nagayaoooooo

2024/07/02 11:53に公開

こんにちは。アラサー男性です。酒飲みです。酒に合う飯を愛しています。レシピ名は適当ですが、以下の通りに分けてます。①「●●の奇跡。」…素材を1番美味しく食べるためのシンプルなレシピ。ぜひ酒を飲んでください②「【●●】」…なんかそれっぽいけど、すごく簡単にできるレシピ。ぜひ酒を飲んでください③「《●●》」…休みの日や時間がある時に、少し手間をかけて作りたい、美味しいレシピ。ぜひ酒を飲んでください④「〈●●〉」…暴飲暴食の末、ダイエットを決意した時の飯

このレシピのキーワード

大葉片栗粉はちみつゴマ山芋

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