玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボールに入れ、ラップをして５００ｗで３分加熱し、粗熱をとる。

●印を合わせ馴染ませておく。

1.2と挽肉・塩・胡椒を合わせ、よくねる。

ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。ヘタを落とさないように、種とヘタの硬い部分だけとる。

ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、良く振って馴染ませる。

フライパンに油をひき、お肉を下にしてから火をつけて、焼き目をつける。1~2分

お肉を下に向けたまま、★印を合わせたものを加え、蓋をして蒸し焼き。蓋をとり、弱火5分でたれを煮詰める。