もめん豆腐をこし器などの上で重しをして、水切りしておく。

水切りができたもめん豆腐を1cmの厚みくらいにスライスカットする。

フライパンにごま油を引いて、スライスにんにくを入れ、中火にかけ、にんにくだけを先に、こんがり焼く。ニンニクは取り出す。

同じフライパンで、豆腐を丁寧に並べて、中火で、片面ずつこんがり焼くき、ブラックソルトと、粗挽き黒胡椒を加え、味付けする。

皿に、シャキシャキレタスをちぎって入れ、カットしたトマト、もめん豆腐ソテーを並べる。

上から無添加焼き肉のタレをかけて、こんがりにんにくと、刻みネギを乗せたら完成。