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チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ
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チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ-レシピのメイン写真

チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ

⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡
⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

中華風のお豆腐とチンゲン菜の餡掛けです

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冷蔵庫にあったもので作ったら旦那が気に入っていたので

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チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ

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中華風のお豆腐とチンゲン菜の餡掛けです

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材料

  • チンゲン菜 150g
  • よせ豆腐(絹でも) 150g
  • 長ネギ 30g
  • 干し椎茸 1個
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 中華だし(味覇) 小さじ1.5
  • 片栗粉 小さじ1前後
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸→150mlの水で戻しスライス

    ※戻し汁は捨てない

  2. 2

    チンゲン菜→葉と茎に分け斜め切り
    長ネギ→みじん切り
    片栗粉→水で解く

  3. 3

    鍋に水を入れ沸かしお豆腐を温める

    • チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引き長ネギを炒める

    • チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ作り方4写真
  5. 5

    チンゲン菜の茎を入れ炒める

    • チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ作り方5写真
  6. 6

    葉を入れ油が回る程度に軽く混ぜ干し椎茸、戻し汁、砂糖、酒、醤油、味覇を入れ弱火で4~5分煮る

    • チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ作り方6写真
  7. 7

    お豆腐を軽く崩して入れる

    • チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ作り方7写真
  8. 8

    味を確認し水溶き片栗粉でとろみを付ける

    ※濃過ぎた場合は少し水を足す

  9. 9

    お皿に盛りごま油を回しかけて完成☆

    • チンゲン菜と豆腐の中華風あんかけ作り方9写真

コツ・ポイント

ご飯のおかず用に少し濃いめです
単体で食べる場合はウェイパーを小さじ1にすると良いかもです

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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡
⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
2024/07/31 23:37に公開
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人?家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 チンゲンサイ 酒 ほししいたけ 豆腐 長ネギ

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