卒業式クッキーのレシピ
最近スランプ気味なので初心に帰るつもりでクッキーを作ろうと思って作りました焼き上がりはサクホロとしてジャムの甘みで美味。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。１回目で成功をしたくて。材料はキャンドゥとダイソーで買いました、安く売っているスーパー等で。本当は板チョコと油で作ってディップをしたかったのですができず残念です。レシピを調べて作ってくださいませ。
卒業式クッキーのレシピ
最近スランプ気味なので初心に帰るつもりでクッキーを作ろうと思って作りました焼き上がりはサクホロとしてジャムの甘みで美味。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。１回目で成功をしたくて。材料はキャンドゥとダイソーで買いました、安く売っているスーパー等で。本当は板チョコと油で作ってディップをしたかったのですができず残念です。レシピを調べて作ってくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにバターを入れ泡立て器でよく練るクリーム状になったら純粉砂糖を加えてすり混ぜ均一に混ざったら塩を加えて混ぜ合わせる
- 2
準備の卵を2回分けて加えながらよく混ぜる薄力粉を加えカードで切るように混ぜ馴染ませるボールを少しずつ回しながらカードで
- 3
生地を押さえ手前に引いてボールの内側に擦り付けてすり混ぜる最後少し形を整える感じで手で捏ねました④の時間は大体バッド等に
- 4
ラップを広げた上にひとまとめにして乗せ包む手のひらで均一な厚さに押し潰し冷蔵庫に４５分冷し固め冷凍庫に１５分入まな板等に
- 5
打ち粉を振ったら上に出し麺棒で叩いて伸ばす生地を巻いて円筒形にし手で転がして空気を抜く麺棒で上から軽く押して円筒形の仕方
- 6
は手前からおしぼりを作るように転がして巻いていく型抜きを⇒型抜きをして丸めて又伸ばしてからなくなる迄する四角形にする
- 7
打ち粉をしながら5㎜厚さの均一な厚さに伸ばす伸びる所まで直径5㎝のセルクル等で型を抜く生地が柔らく時は冷蔵庫で冷す
- 8
天板がある方は天板に並べ私のはターンテーブルなのでオーブンシートを敷いて７個170℃時間を調整してやや白い感じに焼く
- 9
天板12枚位を170℃オーブンで12分位焼く生地の縁が薄く茶色になれば焼き上がり取り出しケーキクーラーの上に置いて冷ます
- 10
クッキーの裏面にブルーベリージャムを薄くスプーンでする、もう1枚のクッキーの裏面に挟んでチョコをボールごとにクッキーを
- 11
3分の１ディップしてそこにアラザンを中央に1粒飾ってシートの上に置いて乾くまで待ち出来上がりです。お皿に盛り付けてみて。
- 12
追記:作る時には冷房を２０度フルでつけて作りました。生地を伸ばす時は２３度フル位で。キャンドゥで純粉糖を売っています。
- 13
追記:冷蔵庫に生地をカチコチにする時は冷蔵庫を１番冷してバッドの上に冷蔵庫の下段に置き打ち粉をまな板麺棒にし麺棒でよく
- 14
叩いてから麺棒で伸ばして途中きれても生地を引っ付けてから手で伸ばして麺棒がやり辛かったら綺麗な手で伸ばすなるべく冷房をつ
- 15
けて冷して置くこと扇風機とセットでつける。タイマーをしてよく冷やして最初から扇風機をつけセットにして。早めに食べること。
- 16
起きてすぐ食べましたひんやりと若干していて夜に１個食べ残り６個を食べ朝食を少な目にして食べました。昨日と同じで美味でした
コツ・ポイント
密閉容器に入れて常温で翌日迄には召し上がってください除湿剤を入れてタッパーに入れて部屋に置いて冷房で冷して寝る時に切って扇風機を強にまわしてから1晩かけて涼しくして置いておくといいと思います一応常温におくと書いてあっても食中毒にならない為に
つくれぽ
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