晩ご飯や暑い時に冷たい☆ぶっかけそうめん
Rionaのおうち飯 @cook_40136494
暑い時は冷たいそうめん希望です。つゆをキンキンに冷やしてお召し上がり下さい。コツ参照。
このレシピの生い立ち
私が1人暮らしからずっと作っている鍋焼きうどんつゆです。
そうめんを毎年たくさんもらうのであるので慣れたつゆとサラダうどんの名残りでマヨネーズ、鰹節が合います☆
晩ご飯や暑い時に冷たい☆ぶっかけそうめん
暑い時は冷たいそうめん希望です。つゆをキンキンに冷やしてお召し上がり下さい。コツ参照。
このレシピの生い立ち
私が1人暮らしからずっと作っている鍋焼きうどんつゆです。
そうめんを毎年たくさんもらうのであるので慣れたつゆとサラダうどんの名残りでマヨネーズ、鰹節が合います☆
作り方
- 1
つゆ○はレンジでも作れそうですが、試してなくてすいません謝
- 2
鍋につゆ○の素と切った具材を入れて一煮立ちさせて粗熱を取り、保存容器へ
冷蔵庫で1晩冷やす。冷えれば何時間でもOKです。 -
- 3
たっぷりお湯を沸かして、火を止めてそうめんを入れてかき混ぜたら2分後にそうめんを冷水で締める。
- 4
↑私は硬めがいいので2分にしてますが、お好みでどうぞ。
普通〜柔らかめ5分、手持ちのそうめんにも寄りますが。 - 5
あとはそうめんをお皿に盛り付けぶっかけて下さい。
薬味、あと乗せ具材もお好みでどうぞ。
具無しなら、食べる前のだけで◎ -
- 6
↑ツナ、枝豆乗せ忘れましたが、急遽1日ずれたので写真は1日前のつゆでした汗
- 7
寒くなったら麺つゆ無しで白菜等入れて鍋焼きうどんでどうぞ☆
- 8
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コツ・ポイント
①で一煮立ちのあと味見して下さい。
濃いめがいい方はここで濃縮の麺つゆ小さじ2程度足して下さい。
急ぐ場合はつゆが粗熱が取れたら、又は少しぬるい時は冷凍庫で冷やして下さい。
私はミニトマトや冷凍の揚げなすを入れてたりして粗熱を取ります。
皆様お疲れ様です☆仕事多忙の為、スロークックです。私のレシピアレンジ感謝です☆家にある物で作る為、アレンジお許し下さい。レシピは都度見直ししていますので、ご了承下さい。18.4.13から始めてます。レポやいいねが励みになり、感謝です。皆様のレシピとても有難いです、よろしくお願いします☆
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