今回はトッピング用に冷しゃぶを作りました。
雪平鍋にたっぷりの水と昆布茶小1/4、粗塩小1、白だし小1を入れて沸かします

お湯が沸く間に食べやすく豚肉を切っておきます。
お湯が沸いたら火を止めてお肉を入れて火が通れば皿に出しておきます。

ご家庭の味噌汁に近い程度入れて下さい。○スープ仕上げ用を投入し完成。
味噌が少なければ麺つゆで調整できます。コツ参照

麺を茹でる。
パスタなので今回はレンジでパスタを。
お好きな茹で方で麺で。

今回の分量外の豚しゃぶはこのメニューに合うようにそのままでも食べられる薄味付きにしてます。豚ロース2人分150g使用。

↑ご参考までに。
室温に戻したいので最低でも湯が沸く間冷蔵庫から肉を出しておく。こま肉等、私の急ぎ時の豚しゃぶです。