大根は1.5ｃｍ厚さの半月切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００W）で５分程加熱する。

しょうがは１片は皮付きのまま薄切り、１片は皮をむいて針しょうがにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に大根、（Ａ）、薄切りにしたしょうがを加えて１５分程煮る。

大根がやわらかくなったら豚肉を加えて煮て、肉に火が通ったら火を止めて煮詰める。

薄切りのしょうがは取り除き、器に盛りつけ、針しょうがをのせる。