簡単さっぱりトマト味ツナ根菜茄子野炒め
レンジで簡単肉無でもツナで手軽根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料でシーフード風味のさっぱりトマト味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
＋＋おこめ＋＋さんのかぼちゃのそぼろ煮の味が気になりそぼろの代わりに簡単調味料でシーフード風味に醤油を半分トマト風味にして少し洋風にマイレシピツナ根菜茄子野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる
-
- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
-
- 3
2に◎を3等分に加えてよく混ぜます
-
- 4
さつま芋とズッキーニは5mmくらいの棒状か乱切りに切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい2人分は大根にしています
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無しです）
-
- 7
人参は薄めの短冊切りか乱切りにします（今回1皿は無しにして茄子の量で調整しています）
-
- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 9
さつま芋玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分に分けておきます
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- 12
3に10を下味の残りごとの乗せます
-
- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを加えて軽く混ぜます
-
- 20
18をラップなしでレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
キッチンペーパーで包み低めのW数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。
- 24
豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。
- 25
ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。
- 26
フライパンでかぼちゃのそぼろ煮にする場合はレシピIＤ7862966をご覧下さい
- 27
今回鶏ガラとオイスターソースでほんのりシーフード風味にしましたが、ほんのり洋風にする場合は作り方28もご覧下さい
- 28
洋風に仕上げる場合鶏ガラをコンソメにオイスターソースを味噌か中濃ソースに鰹節をきな粉にしてみて下さい。
- 29
少量の酢とケチャップと蜂蜜でトマト風味にさっぱり仕上げています。ケチャップをチューブ生姜にしてレモン風味にしても。
- 30
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根人参無しています。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 31
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 32
今回トマト風味でさっぱり少し洋風に仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。その場合醤油とみりんを倍にして。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。1人ランチ等でレンジで野菜たっぷりのウインナー丼にする場合はレシピIＤ7881577をご覧下さいをご覧下さい。作り方23〜32もご覧下さい、
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