ナスは薄くサラダ油をぬり、楊枝で全体をチクチク刺して1本ずつラップで包んで、レンチン(約2分)します。

ナスは乱切り。
玉ねぎはみじん切り。

ナスに玉ねぎのみじん切りをかけ、その上に砂糖、塩、お酢をかけて、冷蔵庫に入れて冷やす。

調味料の分量はお好みで調整してください。
寿司酢がお好きな方は、それをかけても大丈夫です。