甘いエビマヨが好きじゃないので、自分好みのさっくりピリ辛なエビマヨ作りました。
青ネギを刻む
ボウルに*ピリマヨソースの材料を混ぜておく
海老を洗い、尻尾を残して殻をむきザルにあげておく(水気がある方が衣を付けやすい)
タッパーにコーンスターチと海老(数回に分ける)を入れ、蓋をしめて振り衣を付ける
180℃の油で3分間揚げる
海老が全部揚がったら「食べる直前に」海老と青ネギをソースに入れ、軽く和えて完成♪
コーンスターチの方がカラッと揚がります。揚げ物は袋を使わずタッパーに入れて振ると、プラスチックゴミが減って環境に優しい☺️
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