✤鉄板でブラックペッパーフォカッチャ✤
しっとり弾力のある
ブラックペッパーフォカッチャ
鉄板で作るから簡単
このレシピの生い立ち
覚書として
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにぬるま湯 ドライイースト 塩 砂糖 を入れて軽く混ぜる
- 2
1に オリーブオイル 強力粉 を入れて ゴムベラで混ぜる
- 3
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
表面を平らにしてラップをして 室温で30分おく
-
- 4
鉄板にクッキングシートを大きめに敷いておく
- 5
3の生地を鉄板に広げ オリーブオイル40cc生地の厚さを均等にする
- 6
ラップをして2.5倍の大きさになるまで発酵させる。
30分〜60分1次発酵
- 7
ラップをとり オリーブオイル40ccをかけて全体に広げて
- 8
両手の指を立てて生地の表面に差し込みます
天板にあたるまで深く差し込みしっかり穴を開けていく
ブラックペッパーをかけて -
- 9
200度に予熱したオーブンで30分焼く
機種により調節してください
-
- 10
-
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