大根の葉っぱをよく洗って、茹でる。

茹でた大根の葉っぱをよく絞って、
細かく切る。

温めたフライパンに油（ごま油または菜種油など）をひき、
じゃこを炒める。
好きな方は鷹の爪も。
弱火くらいがいい。

じゃこはカリカリにしない方がいいかな？と思います。お好みですが。

細かく切った大根菜を一緒に炒める。

ある程度油が回ったら、みりん、しょうゆ、ゴマを加えて混ぜながら更に炒める。

お写真のようにカリカリ梅と混ぜても美味しいです。