材料的なのはこんなもの　タマネギを薄くスライスしたものと生ハムを食べやすいサイズに切ったもの

フライパンにオリーブオイルを敷き、弱めの火で玉エギを炒める

牛乳、生クリームを投入
コンソメも入れ、弱火で火にかける。冷製なので、水分を飛ばしすぎると、くどくなるので、適度に。

4をボール等に移し、冷ます。時間があればあら熱を取った後で冷蔵庫で冷やすといいですが、せっかちなミントは氷で冷やします。

スパゲッティを茹でます。規定の時間より少し長目がおすすめです

茹で上がったらザルに取り、冷ます目的で流水にさらして冷やします。

パスタの熱が取れたら、十分水気を切って、冷やしておいたソースに投入。生ハムも投入して、ソースを絡めます。

8を皿に盛り、真ん中に卵黄を乗っけて、これでもかと黒胡椒を振って、お好みで粉チーズ、イタリアンパセリなど振ってみてね。