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2025年あんずサワー

あんず • りんご酢 • 氷砂糖
- あんず1kg
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失敗なしやわらかいかめし

イカ • もち米 • 水 • 酒 • 醤油 • みりん • 砂糖 • あれば昆布
- するめいか2ハイ分
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サクサクブロッコリー

マヨネーズ • 片栗粉 • 小麦粉 • にんにく • 醤油 • 生のブロッコリー
- 衣の割合
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野菜盛り盛り！スズキの南蛮漬け(甘酢づけ

スズキなど白身魚 • .お酢 • .砂糖 • .塩 • .昆布 • .鷹の爪 • 醤油 • 玉ねぎ • ピーマンや人参、パプリカなど
- 2~3人前
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【常備菜】長ひじきとえのきの南蛮酢

長ひじき • えのき • 乾燥小えび • 油揚げ細切り • かいわれ大根 • ごま油 • 小口切りの赤唐辛子 • 醤油 • みりん • お酢
- 3~4人前
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甘めナスの煮びたし＊冷やして美味しい

塩 • 炒め油 • 水 • 砂糖 • みりん • 醤油 • 昆布
- ナス2袋分（およそ8~10本）
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豆アジの南蛮漬け#覚え書き

しょうゆ • 砂糖 • お酢 • 昆布 • 水 • 豆アジ • 長ねぎ • 鷹の爪
- 豆アジ2パック分
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炊き込みご飯の塩加減＊覚書き

お米 • お塩なら • おしょうゆなら
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大根菜とじゃこの炒めもの

ちりめんじゃこ • 大根の葉 • ゴマ • 鷹の爪 • 油 • しょうゆ • みりん
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りゅうきゅう風お魚の漬けヅケ#覚書き

しょうゆ • みりん • 酒
- 40cmくらいの鯛の半身程度
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梅酢の寿司酢 #覚書き梅酢活用

梅酢 • 米酢 • きび砂糖