《ほっこり優しい☆かぼちゃの塩煮》
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
調味料は塩とみりんだけ！！切ったら煮るだけの簡単おかずレシピ。シンプルだから残ったらアレンジ料理にも使いやすいです◎
このレシピの生い立ち
醤油ベースの煮物にすることが多い南瓜。たまにはシンプルに食べたいな、と思って塩とみりんで煮てみたら、優しくて美味しい一品になりました！家族からは『いつものよりこれ好き〜♪』と喜びの声が。あっという間に完売です☆笑
《ほっこり優しい☆かぼちゃの塩煮》
調味料は塩とみりんだけ！！切ったら煮るだけの簡単おかずレシピ。シンプルだから残ったらアレンジ料理にも使いやすいです◎
このレシピの生い立ち
醤油ベースの煮物にすることが多い南瓜。たまにはシンプルに食べたいな、と思って塩とみりんで煮てみたら、優しくて美味しい一品になりました！家族からは『いつものよりこれ好き〜♪』と喜びの声が。あっという間に完売です☆笑
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は洗って食べやすい大きさに切る。皮は綺麗なら残しておきましょう。
-
- 2
包丁で薄く削ぐようにして所々皮を剥いておくと良いです◎（コツ参照）
-
- 3
フライパンや浅めの鍋に南瓜の皮目を下にして並べ、塩を全体に散らす。
-
- 4
南瓜が2/3くらい浸るくらいの水（分量外）とみりんも加え、蓋をして中火にかける。
-
- 5
グツグツと煮立ったら火を弱め、そのまま5分程度煮る。
-
- 6
竹串がスッと通ればOK！南瓜の硬さや大きさにより、加熱時間は調整して下さい。
-
- 7
潰してお子様やご年配の方にも◎
-
- 8
シンプルだから南瓜サラダ等のアレンジも楽しめます♪
-
コツ・ポイント
厚めの皮は所々剥いておくことで、火が通りやすく、味染みや口当たりが良くなります◎切り口を下にしてまな板に置き、片手でしっかりと押さえながら、包丁で薄く削ぐように、所々皮を剥いていきましょう。硬いので手を切らないように気を付けて☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23908183
