寿司ガリ
トモQ @cook_40427728
新生姜でフレッシュ手作りガリ！生茹で時間を短くすれば辛味のあるガリに。お好みのものが作れます！
このレシピの生い立ち
添加物の入っていない手作りガリが食べたくて作りました！
寿司ガリ
新生姜でフレッシュ手作りガリ！生茹で時間を短くすれば辛味のあるガリに。お好みのものが作れます！
このレシピの生い立ち
添加物の入っていない手作りガリが食べたくて作りました！
作り方
- 1
スライサーで生姜を薄くカットする
【コツ】繊維に沿って平行にカット -
- 2
昆布だしと水150cc入れて煮出し、砂糖大さじ1、塩小さじ1とお酢を入れ、冷ます
-
- 3
生姜をお湯で1分半湯でザルにあけて、熱いうちに塩を小さじ1全体にまぶす。湯で時間2分だと辛味が少なくなってしまいます。
- 4
ザルの生姜が冷めたら両手で良く絞って、便に入れ2の漬け汁を入れて完成
【コツ】漬けてから3日後から食べ頃になります -
コツ・ポイント
本文中に記載しました！
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