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紫蘇ジュース
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紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース

daineko
daineko @cook_40139424

子供も大人も美味しくいただけます♪

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自宅の紫蘇をうまいこと使いたいな〜、と、思いまして(^^)

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材料

  1. 紫蘇 90g(45g)
  2. 水 500ml(250ml)
  3. きび砂糖(砂糖でも) 90g(48g大さじ5)
  4. ゆず果汁(かぼす・すだち・レモンでも) 25ml(13ml)
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作り方

  1. 1

    紫蘇を洗ってよく水気を取る。

    • 紫蘇ジュース作り方1写真
  2. 2

    鍋で水500mlを沸騰させ、紫蘇を入れ5分程煮る。そのまま10分おく。

  3. 3

    鍋から紫蘇を取り出し、少し加熱し、きび砂糖を入れる。
    きび砂糖が溶けたら加熱するのをやめる。

    • 紫蘇ジュース作り方3写真
  4. 4

    鍋にゆず果汁を入れる。
    さっと色が変わります(^^)
    冷まして、細かな茶こしなどで余計なものを除いたら完成。

  5. 5

    冷やした紫蘇ジュースの原液をお好みで炭酸水などで割ってお楽しみください(^^)

  6. 6

    半分の量で作ってみました。
    出来上がりの量は大体230mlでした。

    • 紫蘇ジュース作り方6写真

コツ・ポイント

紫蘇を洗う時、砂など余計なものは取り除きたいけれど、長い事水につけておくのはやめたほうが良いです。

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daineko
daineko @cook_40139424
2024/07/07 06:22に公開
ルクエと朝日軽金属の鍋を使って時間短縮しておいしいものを作りたいと思いつつ、試行錯誤の日々です。
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