厚揚げと小松菜の炒め
厚揚げ&小松菜&豚ひきで。味が絡んでいい感じです。
このレシピの生い立ち
厚揚げを簡単に美味しく食べる方法、模索中。
アプリでひらく作り方
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小松菜は、４～５㎝の長さに切り、にんにくは、みじん切りにする。
器に【A】の調味料を合わせておく。 -
- 2
厚揚げは、熱湯をかけ油抜きをし、縦半分に切り、1cm幅に切る。
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- 3
フライパンに、ごま油を入れ熱し、にんにくと豚ひき肉を入れ炒める。
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- 4
豚ひき肉の色が変わり、火が通ったら、切ってある厚揚げを入れ、炒め合わせる。
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- 5
さらに小松菜を入れ、さっと炒め合わせ、上から酒を振りかけ、蓋をし蒸し焼きにする。
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- 6
最後に一旦火を止め【A】を入れ、混ぜ合わせ、再度火をつけ炒め合わせたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・最後に調味料で味付けしますが、事前に絡みやすい様に片栗粉を入れているので、すぐ固まってしまうことあるので、一旦火を止めています。
・辛味が欲しい時は、豆板醤を少量加えて下さい。
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