餃子 夏バージョン 山椒の実 青シソ
soraのキッチン @cook_40308968
餃子も夏バージョンにしてみました。ちょっと大人向け、子供でも量で調整してさわやかに。
山椒の実が出回る季節に刻んで庭のシソと合わせてみたら、熱い夏にすっとした感じに
このレシピの生い立ち
我が家では餃子は、基本に季節を加えて楽しみます。
夏は、餃子の皮とアンの間にシソを入れたりしますが、丁度山椒の実を頂き、使ってみました。ピリッとして爽やかです
餃子 夏バージョン 山椒の実 青シソ
餃子も夏バージョンにしてみました。ちょっと大人向け、子供でも量で調整してさわやかに。
山椒の実が出回る季節に刻んで庭のシソと合わせてみたら、熱い夏にすっとした感じに
このレシピの生い立ち
我が家では餃子は、基本に季節を加えて楽しみます。
夏は、餃子の皮とアンの間にシソを入れたりしますが、丁度山椒の実を頂き、使ってみました。ピリッとして爽やかです
アプリでひらく作り方
- 1
山椒の実は包丁で刻んで香り出しておく みじん切り
シソの葉も、重ねてみじん切り風に切って - 2
方の材料もみじん切りにして、キャベツは、レンジにかけて水を切って置く
- 3
ボールに全ての材料を入れて味付け材料も入れ、①の山椒やシソ、片栗粉も入れてよく混ぜる。
- 4
よくよくまぜて、全体が均一化したら、アンの出来上がり
- 5
いつものように包んで焼く
私は、片方(上面)だけたたんでつくります。 - 6
フライパンにごま油を引いて並べて、お湯を入れて、蓋をして10〜15分中火
- 7
水が無くなりパリパリして来たら、弱火にして、フライパンの外縁に少しごま油を回し仕上げる
- 8
良い感じに焼き目がついたらお皿にどうぞ
コツ・ポイント
お皿に片栗粉を適量出しておいて、餃子を包む度に片栗粉の上に餃子の底を
ぽんぽんつけておくと、焼けた時羽付みたいにパリパリやけるよ
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