さっぱり♡きゅうりとわかめのくずし豆腐
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
きゅうりとわかめで楽しむくずし豆腐♡お酢のやさしい酸味が美味しく、暑い夏でもさっぱりと食べられますよ♪夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
酢の物のさっぱり感を豆腐と一緒に楽しみたいと思い、合わせてみました。
さっぱり♡きゅうりとわかめのくずし豆腐
きゅうりとわかめで楽しむくずし豆腐♡お酢のやさしい酸味が美味しく、暑い夏でもさっぱりと食べられますよ♪夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
酢の物のさっぱり感を豆腐と一緒に楽しみたいと思い、合わせてみました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りする。
- 2
きゅうりは薄切りにして塩（分量外・適量）をふって軽くもむ。
乾燥わかめは戻す。 -
- 3
きゅうり、わかめの水気を絞ってボウルに入れ、白いりごま、めんつゆ（2倍濃縮）、酢、ごま油、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
豆腐を崩しながら加え、ざっくり和える。
-
コツ・ポイント
・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。
・きゅうり、わかめの水分はしっかりとしぼりましょう。
・豆腐は好みの崩し加減に仕上げてください。
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