豚肉を広げ、端からくるくると巻く。巻き終わったら長さを半分に切りる。

塩・こしょうをしてから薄力粉を全体に軽くまぶす。（茶こしを使うと便利）

玉ねぎはくし切り。
パプリカ・ピーマンは乱切り。
しめじは根元を落とし小房に分ける。
しょうがは千切りに切る。

フライパンに油を熱し、２の肉を入れて焼き色が軽く付いたら皿に取り出しておく。

同じフライパンに３の切っておいた野菜を入れて炒める。

軽く火が通ったら、取り出しておいた４の肉・合わせておいたAを加えて味を絡ませる。（２の薄力粉の残りがあればとろみに利用）

軽くとろみが付いたら、火を止め皿に盛り付ける。