カラメルを作ります。
小鍋に砂糖大さじ1と水小さじ1を入れ、焦げないよう時々鍋を回しながら中火でしっかり加熱します。

※カラメルについてはキャラメルポップコーンのレシピもご参考に♪
レシピID:21651126

色が変わってきたら火を止めて、色止め用の水小さじ1をいれ鍋をゆらし混ぜる。
バチバチはねるのでやけど注意です！

カラメルを型4個に分けて流し入れ冷ましておきます。
ちなみにこちらはダイソーで買った1つ100円のプリン型(オーブン可)

続いてプリン液を作ります。
ボールに卵2個、砂糖大さじ1を入れて、なるべく泡が立たないように混ぜます。

混ざったら、牛乳を2回に分けてよく混ぜます。なるべく泡が立たない方がいいのですが、写真はちょっと泡が…(^^;

プリン液を茶漉しで漉します。
3回くらいやっておくとなめらかになります。茶漉しに残る砂糖の粒や卵の白身は取り除きます。

カラメルの入ったプリン型に、茶漉しで漉しながらゆっくりプリン液を流し入れます。

フライパンに1〜2センチの深さで水を張り沸騰させておきます。
弱火にして、アルミホイルで蓋をしたプリン型を並べます。

ボコボコ沸騰しないように様子を見ながら、蓋をして約10分蒸します。
(ガラス窓のない蓋の場合は時々開けて確認してもOK)

中身を確認して、斜めにしても垂れてこないようなら火を止めます。
蓋を戻してこのままお湯の中でもう10分置いておきます。