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ししゃもの夏野菜南蛮
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ししゃもの夏野菜南蛮-レシピのメイン写真

ししゃもの夏野菜南蛮

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

カルシウムが摂取できるメニュー♪

このレシピの生い立ち
ししゃもに含まれるカルシウムを吸収しやすくするために酢（レモン）を使った南蛮漬けにしてみました。

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材料

２人分
  1. ししゃも ６尾（９０ｇ）
  2. 片栗粉 大さじ１
  3. サラダ油 大さじ１
  4. トマト １/２個（８０ｇ）
  5. きゅうり １/４（２５ｇ）
  6. レタス １枚（３０ｇ）
  7. 玉ねぎ １/８個（２５ｇ）
  8. レモン 適宜
  9. A
  10. ★だし汁（豊後高だし） 大さじ１
  11. 砂糖、濃口しょうゆ 各小さじ２
  12. レモン汁 大さじ１
  13. 唐辛子（輪切り） 少々
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作り方

  1. 1

    トマトは５ｍｍの角切り、きゅうりは千切り、玉ねぎは薄切り、レタスは２～３ｍｍの千切りにする。

  2. 2

    耐熱皿にAを入れて混ぜ、レンジで１分加熱し再度混ぜる。

  3. 3

    ししゃもは片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、両面焼く。

  4. 4

    保存容器に３．をならべ、１．をのせ２．をかけ、冷蔵庫で味をなじませる。いちょう切りのレモンを飾る

コツ・ポイント

一人あたり１７２Ｋｃａｌ
たんぱく質８．８ｇ
塩分１．５ｇ

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豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
2024/07/12 02:41に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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