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姫皮（真竹）の山椒煮
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姫皮（真竹）の山椒煮-レシピのメイン写真

姫皮（真竹）の山椒煮

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

​筍を茹でた時のお楽しみ♪
柔らかくて繊細な姫皮を主役にした一品！
山椒のピリッとした爽やかな辛みをキリッと効かせました
冷やすとさらに味が引き締まり晩酌やご飯のお供や最高です

​筍を茹でた時のお楽しみ♪
柔らかくて繊細な姫皮を主役にした一品！
山椒のピリッとした爽やかな辛みをキリッと効かせました
冷やすとさらに味が引き締まり晩酌やご飯のお供や最高です

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姫皮（真竹）の山椒煮

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

​筍を茹でた時のお楽しみ♪
柔らかくて繊細な姫皮を主役にした一品！
山椒のピリッとした爽やかな辛みをキリッと効かせました
冷やすとさらに味が引き締まり晩酌やご飯のお供や最高です

​筍を茹でた時のお楽しみ♪
柔らかくて繊細な姫皮を主役にした一品！
山椒のピリッとした爽やかな辛みをキリッと効かせました
冷やすとさらに味が引き締まり晩酌やご飯のお供や最高です

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材料

作りやすい分量
  • 茹でた姫皮 300ｇ
  • 山椒の水煮 大さじ2～3
  • 水 100cc
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2～3
  • 白だし 大さじ１と1/2
  • 鰹ぶし 5g
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作り方

  1. 1

    姫皮はしっかりと水気を絞る

  2. 2

    鍋に調味料と山椒を入れひと煮立ちしたら姫皮を加える

    • 姫皮（真竹）の山椒煮作り方2写真
  3. 3

    水分かなくなるまで煮詰めたら一度味を見て薄いようなら醤油を足す（分量外）鰹節を加えて混ぜ合わせる

    • 姫皮（真竹）の山椒煮作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれたら冷蔵庫で一度休ませる

コツ・ポイント

砂糖の分量はお好みで調整してください

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2026/06/28 08:20に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ
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