米粉で！完熟バナナココナッツマフィン♡
かえで２％ @kaede2
バナナのおかげで米粉で作ったと思えない位にふんわりしっとり！
ココナッツの香りがたまらない♪
優しい甘さのマフィンです。
このレシピの生い立ち
米粉で作るマフィンでも美味しく、香りが良いものを作りたくてこちらのレシピを考えました！
米粉で！完熟バナナココナッツマフィン♡
バナナのおかげで米粉で作ったと思えない位にふんわりしっとり！
ココナッツの香りがたまらない♪
優しい甘さのマフィンです。
このレシピの生い立ち
米粉で作るマフィンでも美味しく、香りが良いものを作りたくてこちらのレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を室温に戻しておく。→時間がない場合は、２の方法で卵を温めて下さい
- 2
子供茶碗に水を入れてレンジ600w1分温め、冷蔵庫から出した卵を入れて7分温める
-
- 3
焼き型を準備する
こちらは、シリコンカップにアルミカップをセットした物 -
- 4
バナナをフォークで細かく潰してペーストにする
-
- 5
《オーブン予熱180度》スタート！
- 6
卵、米油、きび砂糖を入れてよく混ぜる
-
- 7
米粉、ココナッツパウダー、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる
-
- 8
よく混ざったら、型に生地を入れてトッピング用のココナッツパウダーをトッピングする
-
- 9
180度20〜25分焼く（我が家のオーブンでは下段20分上段5分）爪楊枝で生の生地がついてこなければOKです
-
- 10
粉砂糖を茶漉しで振るって完成です！
すぐに食べない時は、ラップをして下さいね -
コツ・ポイント
卵を冷たいままで使わず、室温に戻すかお湯で温めてから調理して下さい
つくれぽ
クックパッドアンバサダーOG（2023年）「疲れた心と体に寄り添う、“ご自愛レシピ”をあなたに。」簡単だけど美味しく、体に優しいレシピを日々発信しています♡実は私自身、若い頃は体が弱く、アレルギーもひどくて高校を休学・留年した経験があります。でも日々の30分筋トレと、栄養を意識した食生活を続けたことで、今では不調もわずか2％程度に。とても元気に過ごせています♡この経験を通して「食べることは、体と心を整えること」だと実感しました。誰かの「今日もちょっと元気になれた！」のきっかけになれたら…それが何よりの喜びです♡よろしくお願いします( ꈍᴗꈍ)
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