ささみはスジを取ってから沸騰したお湯に入れ弱火で5分ほど茹でる。

茹でたサラダささみをザルにあげそのまま冷ます。冷ましたら細かく割く。

細切りにした大葉とささみを混ぜて☆をいれさっと和えたら出来上がり。