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*鮭の南蛮焼き タルタルソース*
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*鮭の南蛮焼き タルタルソース*-レシピのメイン写真

*鮭の南蛮焼き タルタルソース*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

鮭のソテーに南蛮酢風の甘酢醤油だれをジュジュッと絡め、きゅうりのさっぱりしたタルタルソースを添えました。

このレシピの生い立ち
チキン南蛮を鮭でアレンジしたイメージです。南蛮酢&フレッシュきゅうりのタルタルで、さっぱりとしていながらごはんがすすむ一品になりました。

鮭のソテーに南蛮酢風の甘酢醤油だれをジュジュッと絡め、きゅうりのさっぱりしたタルタルソースを添えました。

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チキン南蛮を鮭でアレンジしたイメージです。南蛮酢&フレッシュきゅうりのタルタルで、さっぱりとしていながらごはんがすすむ一品になりました。

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*鮭の南蛮焼き タルタルソース*

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Keibou_Kitchen  @keibou

鮭のソテーに南蛮酢風の甘酢醤油だれをジュジュッと絡め、きゅうりのさっぱりしたタルタルソースを添えました。

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チキン南蛮を鮭でアレンジしたイメージです。南蛮酢&フレッシュきゅうりのタルタルで、さっぱりとしていながらごはんがすすむ一品になりました。

鮭のソテーに南蛮酢風の甘酢醤油だれをジュジュッと絡め、きゅうりのさっぱりしたタルタルソースを添えました。

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材料

2~3人分
  1. 鮭(切り身) 2~3切れ
  2. ☆酒 大さじ1
  3. ☆塩、こしょう 少々
  4. ☆小麦粉 適量
  5. 植物油 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★酢 大さじ1.5
  8. ★醤油 大さじ1.5
  9. タルタルソース
  10. ゆで卵 1個
  11. きゅうり 1/2本
  12. 玉ねぎ 1/8個
  13. レモン汁 大さじ1/2
  14. マヨネーズ 大さじ4
  15. 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鮭に☆をまぶす。
    ゆで卵はフォークなどで潰し、きゅうりと玉ねぎはみじん切りにする。

    • *鮭の南蛮焼き タルタルソース*作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を温め、鮭を皮目から両面焼き火を通す。
    余分な油を拭き、★を加えひと煮立ちさせる。

    • *鮭の南蛮焼き タルタルソース*作り方2写真
  3. 3

    タルタルソースの材料を合わせ、鮭と盛り付ける。

    • *鮭の南蛮焼き タルタルソース*作り方3写真

コツ・ポイント

・今回は玉ねぎは紫タマネギを、酢は黒酢を使っています。
・★の南蛮酢風甘酢醤油だれはフライパンに入れずに、バットに用意して漬け込んでも良いです。ピリ辛好きなら赤唐辛子を加えても◎

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2024/07/12 08:20に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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