ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を除きます。切り口を下にして7〜8㎜幅ほどに切ります。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンとじゃこを加えて炒めます。箸で混ぜながら、じっくり2〜3分ほど炒めます。

ピーマンにほぼ火が通れば、★の調味料をすべて加えます。さっと混ぜ、火を止めて完成です。