材料を準備する。

鰺に塩こしょうする。

フライパンにパン粉を入れ、油大さじ2を加え、混ぜながら、きつね色になるまで加熱する。す。

③を混ぜながら、きつね色になるまで加熱する。

ボウルに卵 と小麦粉 を混 ぜ、②をくぐらせ、④をつける。

ライパンに残 りの米油 をまわし入 れ、⑤の両面 を焼 く。

リーフレタスを強いた皿にのせ、お好みでソースをかける。