トマトの水煮はフォークまたは手で細かくつぶす。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立って色づいてきたら赤唐辛子を加える。

アンチョビをちぎり入れ、ブラックオリーブ、ケッパーを加えて炒める。

全体がなじんだらトマトの水煮を加えて5～6分煮、塩、こしょうで味をととのえる。

鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを入れて袋の表示時間より1分短かめにゆでる。

パスタのゆで汁（お玉1杯分）を④に加え、パスタを移し入れて1分間よくからめたら器に盛りつけ、目玉焼きをのせて完成。