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精進アヒージョ
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精進アヒージョ-レシピのメイン写真

精進アヒージョ

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

精進バージョンのアヒージョです。冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
永平寺で修行していた頃、イタリアンレストランで働いた経験のある仲間が作ってくれ、そこで初めてアヒージョという料理を知りました。洋のテイストを加えることで、精進料理の幅がぐっと広がりますね。

精進バージョンのアヒージョです。冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れます。

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永平寺で修行していた頃、イタリアンレストランで働いた経験のある仲間が作ってくれ、そこで初めてアヒージョという料理を知りました。洋のテイストを加えることで、精進料理の幅がぐっと広がりますね。

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DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

精進バージョンのアヒージョです。冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れます。

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永平寺で修行していた頃、イタリアンレストランで働いた経験のある仲間が作ってくれ、そこで初めてアヒージョという料理を知りました。洋のテイストを加えることで、精進料理の幅がぐっと広がりますね。

精進バージョンのアヒージョです。冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れます。

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永平寺で修行していた頃、イタリアンレストランで働いた経験のある仲間が作ってくれ、そこで初めてアヒージョという料理を知りました。洋のテイストを加えることで、精進料理の幅がぐっと広がりますね。

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材料

4人分
  • マッシュルーム 15個
  • ミニトマト 5個
  • ブロッコリー 半分
  • ズッキーニ 半分
  • オリーブオイル 150ml
  • 塩 一つまみ
  • 胡椒 一つまみ
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作り方

  1. 1

    トマトとマッシュルームを半分に切る。ブロッコリーもサイズを合わせて切る。ズッキーニは5ミリ程度に輪切り。

  2. 2

    フライパンに具材を入れ、油を注ぎ、塩と胡椒をふりかける。

  3. 3

    弱火で約7分程煮る。

コツ・ポイント

お好みでバジルやミントの葉を添えるとお洒落になります。

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DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990
2024/07/14 00:30に公開
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院(だいくいん:料理係)に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ:仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024◯洞泉寺インスタグラム@tosenji_ryowa
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このレシピのキーワード

アヒージョ ズッキーニ ミニトマト ブロッコリー マッシュルーム

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