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甘長とうがらしのおかず味噌
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甘長とうがらしのおかず味噌-レシピのメイン写真

甘長とうがらしのおかず味噌

ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139

ホカホカのごはんにぴったりなおかず味噌です。辛みの強い甘長とうがらしに当たってしまったときにも作れます。

このレシピの生い立ち
肉厚で甘さのある甘長とうがらしは、濃いめの味付けでごはんによく合います。

ホカホカのごはんにぴったりなおかず味噌です。辛みの強い甘長とうがらしに当たってしまったときにも作れます。

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肉厚で甘さのある甘長とうがらしは、濃いめの味付けでごはんによく合います。

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甘長とうがらしのおかず味噌

ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139

ホカホカのごはんにぴったりなおかず味噌です。辛みの強い甘長とうがらしに当たってしまったときにも作れます。

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肉厚で甘さのある甘長とうがらしは、濃いめの味付けでごはんによく合います。

ホカホカのごはんにぴったりなおかず味噌です。辛みの強い甘長とうがらしに当たってしまったときにも作れます。

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肉厚で甘さのある甘長とうがらしは、濃いめの味付けでごはんによく合います。

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材料

  • 甘長とうがらし 100g
  • 白ネギ 40g
  • 調味料
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2~小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 赤トウガラシ 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を混ぜ合わせる。
    甘めが良ければ砂糖は小さじ1で。

    • 甘長とうがらしのおかず味噌作り方1写真
  2. 2

    甘長とうがらしと白ネギはみじん切りにする。

    • 甘長とうがらしのおかず味噌作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油少量(分量外)をひいて甘長とうがらし、白ネギをしんなりするまで炒める。

    • 甘長とうがらしのおかず味噌作り方3写真
  4. 4

    1を加えてザっと混ぜる。

    • 甘長とうがらしのおかず味噌作り方4写真
  5. 5

    全体が混ざったら出来上がり。

    • 甘長とうがらしのおかず味噌作り方5写真
  6. 6

    ごはんのお供に。
    野菜のみそとしても。

コツ・ポイント

赤唐辛子は省略可。量はお好みで。

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ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
2024/07/17 11:14に公開
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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このレシピのキーワード

甘長とうがらし 酒 味噌 トウガラシ 長ネギ

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