オーブン180℃に予熱
バナナを潰して置いておく

卵をボールに入れて、しっかり混ぜる。

ココナッツオイルを少しずつ入れて、しっかりと混ぜる。やや白っぽくなります。

砂糖を3回ぐらいに分けて、入れる。一回入れる度に、しっかり混ぜると重くドロッとした印象になります。

潰して置いてあったバナナを入れて、しっかり混ぜてください。バニラエッセンスも適量。

米粉と、ベーキングパウダーを混ぜ、粉っぽい感じがなくなるまで混ぜます。

型に入れ、20分ほど焼きあげます。